Ribbecks beschwipster Birnenkuchen

So natürlich schmeckt die Havel …

Havelbarsch, Wildnispizza und Ribbecks beschwipster Birnenkuchen: In seinem Kochbuch „Naturküche der Havel“ entführt der NABU Gourmets und Naturfreunde auf eine faszinierende Entdeckungsreise entlang der Flusslandschaft der Havel. Von der Quelle in Mecklenburg-Vorpommern bis zur Mündung in die Elbe erzählen außergewöhnliche Menschen von ihrem Leben am Fluss und verraten ihre ganz persönlichen, regionaltypischen Lieblingsrezepte. Das 160-seitige Buch ist zum Preis 9,99 Euro erhältlich.

„Landschaftlich und kulinarisch ist die Havel unbedingt eine Reise wert. Dank des NABU-Renaturierungsprojekts hat sich diese besondere Flusslandschaft wieder zu einem wirklich naturnahen und ökologisch intakten Ort entwickelt, der immer mehr Besucher*innen anzieht. Für Aktivurlauber*innen, Familien und Erholungssuchende bieten sich hier beste Möglichkeiten“, erklärt NABU-Bundesgeschäftsführer Leif Miller.

Die „Naturküche der Havel“ ist das Ergebnis der Havel-Floßtour, zu der sich Ehrenamtliche und Mitarbeitende des NABU aufmachten, um die rund 340 Flusskilometer mit all ihren Facetten zu erleben. Dabei begegneten ihnen ganz besondere Menschen, jeder mit einer ganz persönlichen Beziehung zur Havel. Darunter eine alte Wäscherin aus Ribbeck, einer der letzten Havelfischer, der Knollenliebhaber mit einer mobilen Knoblauchräucherei und ein Mann, der seinem Großvater in Kindertagen versprach, die Havel wieder „gesund“ zu machen. In Interviews erzählen sie ihre Geschichten – und verraten ihre Lieblingsrezepte. Eingerahmt werden die einfachen und guten Gerichte von faszinierenden Fotografien.

Das Kochbuch „Naturküche der Havel“ ist im Haupt Verlag erschienen und für 9,99 Euro im NABU-Shop erhältlich.

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