Honigbienen mögen den Löwenzahn wegen seines Nektars - Foto: Helge May
Gewöhnlicher Löwenzahn
Tausendsassa mit zahlreichen Begabungen
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Die Pflanze ist genügsam und wächst auch auf Gehwegen - Foto: Helge May
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Wenn die Blüten zu Samen werden, wird aus dem Löwenzahn die Pusteblume - Foto: NABU/Hartmut Mletzko
Der Löwenzahn gehört zur großen Familie der Korbblütengewächse. Das Körbchen sitzt auf einem hohlen und unbehaarten Stängel. Wer schon einmal versucht hat, die Pflanze aus dem Garten zu entfernen, weiß, dass der Löwenzahn eine Pfahlwurzel besitzt, die ihn fest im Boden verankert. Wo der Löwenzahn wächst, hat der Boden einen hohen Nährstoffgehalt. Eigentlich ein ungünstiger Zustand, wenn man eine hohe Artenvielfalt anstrebt. Doch wenn man ihn schon mal im Garten hat, kann man auch gleich das Beste aus ihm machen. Als Pusteblume und Bastelutensil ist der Löwenzahn bereits jedem Kind bekannt. Nun wird es Zeit, auch den Erwachsenen seine Vorteile schmackhaft zu machen, oder viel mehr an seine Vorzüge zu erinnern.
Botanisch gesehen, ist der Löwenzahn schwer durchschaubar. Es gibt sehr viele Arten, darunter der hier abgebildete, recht häufige Herbstlöwenzahn. Und selbst die „Pusteblume“, also der Gewöhnliche Löwenzahn, ist eigentlich ein Konglomerat von Arten. - Foto: Helge May
Denn schon seit Menschengedenken ist der Löwenzahn ein anerkanntes Heilkraut. Durch seinen hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt, aber auch dank der enthaltenen Bitterstoffe wirkt er positiv auf den menschlichen Körper. Eine Frühjahrskur mit frischen jungen Blättern wirkt Wunder bei Frühjahrsmüdigkeit, und nicht nur Galle und Leber, sondern auch der Darm und der Blutzuckerspiegel werden ausgeglichen. Dies wussten schon unsere Vorfahren und wir sollten dieses alte Wissen nutzen.
Der optimale Erntezeitpunkt für den Löwenzahn ist ab April, dabei können alle Teile der Pflanze gegessen oder als Tee getrunken werden. Sie können aber auch als Salat oder Smoothie verzehrt oder getrunken werden. So ersetzt der Löwenzahn so manche Vitaminpille.
Kurzsteckbrief:
- Wissenschaftlicher Name: Taraxacum officinale
- Höhe: 10 bis 25 Zentimeter
- Blütenfarbe: gelb
- Blütezeit: April bis Juli
- Ernte: April bis Juni
Inhaltsstoffe:
- Betacarotin
- Vitamin C
- Vitamin E
- Inulin
Verwendung
...in der Küche:
- frische Blätter im Salat oder wie Spinat gegart
- zu Pesto verarbeitet
- im Smoothie
...in der Hausapotheke:
- wirkt harntreibend
- hat eine blutreinigende Wirkung
- regt Stoffwechsel und Appetit an
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