Mehr als die Hälfte der Fläche der Bundesrepublik Deutschland unterliegt einer landwirtschaftlichen Nutzung - Foto: NABU/V. Gehrmann
Die meisten Landwirt*innen in Deutschland bestellen ihre Felder konventionell. Das heißt, dass sie vergleichsweise viele chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralischen Dünger einsetzen. Allerdings ernten sie auch höhere Erträge als ökologisch wirtschaftenden Betriebe. Dies wirkt sich jedoch auch auf die Gesundheit unserer Böden, die Artenvielfalt in der Agrarlandschaft und auf das Grundwasser aus. Daher zeigen wir hier verschiedene alternative Landwirtschaftssysteme auf und stellen beispielhaft Betriebe vor.
Die Solawi Biokräuterei in Brandenburg versorgt 200 Haushalte - Foto: Biokräuterei
Bei der Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) handelt es sich um einen Zusammenschluss von landwirtschaftlichen Betrieben oder Gärtnereien mit einer Gruppe privater Haushalte. Erzeuger*innen und Verbraucher*innen bilden eine Wirtschaftsgemeinschaft, die auf die Bedürfnisse der Menschen abgestimmt ist und dabei Mitwelt, Natur und Tiere berücksichtigt. Auf Grundlage der geschätzten Jahreskosten der landwirtschaftlichen Erzeugung des Betriebes verpflichten sich die Kund*innen, jährlich im Voraus einen festgesetzten (meist monatlichen) Betrag an den SoLaWi-Betrieb zu zahlen und erhalten dann zumeist wöchentlich eine Lieferung in Form einer Biokiste oder ähnlichem.
Der Betrieb wird also von den Verbraucher*innen mitfinanziert und teilweise auch in Form von Arbeitseinsätzen mit organisiert. Häufig handelt es sich hierbei um Biobetriebe.
Die Solidarische Landwirtschaft ist damit eine innovative Strategie für eine lebendige, verantwortungsvolle Landwirtschaft, die die Existenz der dort arbeitenden Menschen sicherstellt und gleichzeitig einen essenziellen Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung leistet. Sie ermöglicht den Erzeuger*innen, unabhängig von Marktzwängen bedarfsorientiert zu wirtschaften, sich einer guten landwirtschaftlichen Praxis zu widmen und so den Boden fruchtbar zu erhalten.
Kurz hinter dem verblichenen Ortsausgangsschild im brandenburgischen Oranienburg führt die von Schlaglöchern gespickte Schotterstraße über die Kuhbrücke über einen kleinen Kanal. Zu beiden Seiten liegen die Felder der Solawi BioKräuterei. Dort werden auf knapp sechs Hektar kleinbäuerlich Gemüse, Kräuter und einige Beeren für etwa 200 Haushalte im Umland und Nordberlin angebaut.
Die Mitglieder zahlen einen monatlichen Beitrag, von dem die Betriebskosten gedeckt werden können. Im Ausgleich erhalten sie das ganze Jahr über ein- bis zweiwöchentlich frisches regionales und saisonales Gemüse. „Das Solawi-Konzept hat mich von Anfang an überzeugt“, sagt Livia, die eine Ausbildung im Gemüsebau absolviert. „Durch die gegenseitige finanzielle Absicherung haben die Erzeugenden den Freiraum, ihre Arbeit immer weiter auszutesten und zu optimieren.“
Die Mitglieder packen selbst vor Ort mit an: Denn die Arbeit in der Solawi ist mit abgepasster Bodenbearbeitung, rechtzeitigem Pflanzen der eigenen Jungpflanzen und gut abgestimmter, vor allem händischer Pflegemaßnahmen in jeder einzelnen Gemüsekultur verbunden. Ohne Arbeitseinsätze der Mitglieder wäre dies nur schwer zu schaffen. „Wenn die Mitglieder hier sind und wir gemeinsam mit den Jätefäusten in den Möhren knien und mittags alle zusammen um den großen runden Tisch mit einem Topf frischer Suppe sitzen, dann erinnere ich mich gleich daran, warum und für wen wir das alles eigentlich tun“, fasst Livia zusammen.
Natürlich besteht auch der Anspruch, die Mitglieder das ganze Jahr über ausreichend und vielfältig zu versorgen. „Das ist vor allem im Frühjahr aber nicht immer leicht.“ Durch Kooperationen mit anderen Höfen können (saisonal) auch Brot, Eier, Honig, Apfelsaft und manchmal Pflaumen oder Äpfel über die Lieferung der Biokräuterei bezogen werden.
Außerdem ist die BioKräuterei ein Lernort für Mitglieder und Mitarbeiter*innen, Auszubildende, Praktikant*innen und Studierenden der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde HNEE.
Permakultur ist eine landwirtschaftliche soziale Umweltbewegung, deren Ziel es ist, durch innovative Landwirtschaft und Siedlungsgestaltung neue Gemeinschaften zu schaffen, die im Einklang mit der Natur stehen. Sie hat sich von ihren bescheidenen Anfängen auf einer Farm in Australien in den 1970er Jahren zu einer weltweiten antikapitalistischen Bewegung entwickelt. Theorie und Praxis dieser sozialen Bewegung werden dabei in unterschiedlichen Kontexten unterschiedlich verstanden und praktiziert.
Nach Mollison und Holmgren stellen bestimmte Grundsätze, Prinzipien und Methoden charakteristische Eckpunkte dar, die die Landwirtschaft und den Gartenbau der Permakultur ausmachen. Sie basiert demnach auf drei ethischen Prinzipien:
Diese Prinzipien bilden innerhalb der Permakultur die Grundlage jeglichen Handelns. Oft werden sie auch mit anderen Nachhaltigkeitsmaximen kombiniert. Als Resultat entsteht so ein umfassendes Permakultur-Verständnis, das einen breiten Handlungsrahmen absteckt, der weit über die Bereiche Landwirtschaft und Gartenbau hinausgeht. Auch die sogenannten R-Regeln werden dementsprechend als Leitfaden für einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen gesehen:
Der verantungsvolle Umgang mit Land und Natur gehört zu den elementaren Bestandteilen des Permakultur-Gedankens. Er findet Anwendung in den Bereichen Landwirtschaft und Gärtnern wie auch in der nachhaltigen Forst- und Wasserwirtschaft. Permakultur bedeutet in der Landwirtschaft das Wirtschaften in Kreisläufen, die darauf abzielen, ein zukunftsfähiges System zu schaffen, das Humus aufbaut, Wasser speichert und die Vielfalt fördert.
Die Agrarökologie gilt als Wissenschaft, Praxis und soziale Bewegung zugleich. Sie umfasst das gesamte (Lebensmittel-)system von der Organisation der menschlichen Gesellschaft bis zum Boden. Sie ist wertorientiert und basiert auf zehn Grundprinzipien (FAO):
Als Wissenschaft fokussiert sich die Agrarökologie auf ganzheitliche, partizipatorische Ansätze sowie Transdisziplinarität beziehungsweise die Einbeziehung verschiedener Wissenschaften.
In der Praxis basiert Agrarökologie auf der nachhaltigen Nutzung lokaler, erneuerbarer Ressourcen und dem Wissen indigener Kulturen und Kleinbäuer*innen sowie der sinnvollen Nutzung der biologischen Vielfalt zur Erbringung von Ökosystemleistungen und Ökosystemresilienz.
Als Bewegung setzt sie sich in einem antikapitalistischen Kontext für Kleinbäuer*innen und Familienbetriebe, ländliche Gemeinschaften, Ernährungssouveränität, lokale und kurze Lebensmittelversorgungsketten, die Vielfalt einheimischen Saatguts und einheimischer Tierrassen sowie gesunde und hochwertige Lebensmittel ein. So ist die agrarökologische Bauernbewegung La Via Campesina die größte antikapitalistische Bewegung der Welt.
Die Agrarökologie betont, dass das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile, und fördert daher die Interaktion zwischen den Akteur*innen in Wissenschaft, Praxis und Bewegungen, indem sie den Wissensaustausch und das Handeln erleichtert. Seit Neuestem gibt es aber auch wissenschaftliche und privatwirtschaftliche Versuche, die Agrarökologie für Greenwashing zu benutzen und sie damit beispielsweise für gentechnisch veränderte Organismen (GMOs) zu öffnen.
Ökologische Landwirtschaft - Foto: NABU/V. Gehrmann
Die ökologische Landwirtschaft beziehungsweise der ökologische Landbau, auch biologische Landwirtschaft oder Biolandwirtschaft genannt, ist eine ressourcenschonende Form der Landwirtschaft mit langer Geschichte. Der Ökolandbau ist entsprechend mit strengen Vorschriften verbunden, die jeglichen Einsatz von synthetischen Chemikalien, wie synthetischen Pestiziden oder auch mineralischem Stickstoffdüngemittel, verbieten sowie einen diversen Fruchtwechsel und die Flächenbindung der Tierhaltung vorschreiben. Für die Umstellung vom konventionellen zum ökologischen Landbau ist zudem eine definierte Übergangszeit von drei Jahren vorgeschrieben.
Die ökologische Landwirtschaft folgt dem Organisationsprinzip eines in sich geschlossenen Betriebsorganismus – die Bodennutzung und Viehhaltung passen die Landwirt*innen individuell dem Standort an und verbinden beides innerhalb des Betriebes miteinander.
Ökologisch erzeugte Lebensmittel werden unter vielen verschiedenen Bezeichnungen beziehungsweise Siegeln verkauft, je nach Höhe der ökologischen Standards, und bieten damit Konsument*innen Sicherheit im Lebensmittelmarkt. So gibt es einen „EU-Bio-Standard“ sowie staatliche Bio-Standards und Verbandssiegel wie zum Beispiel von „Naturland“, „Bioland“ oder „demeter“.
Burkhard Fromme ist ein Landwirt der Konservierenden Landwirtschaft - Foto: privat
Die Konservierende Landwirtschaft, auch als conservation agriculture bekannt, ist definiert als ein Anbausystem, das eine
minimale Bodenstörung (das heißt keine Bodenbearbeitung),
die Erhaltung einer dauerhaften Bodenbedeckung und
die Diversifizierung der Pflanzenarten fördert.
Laut FAO fördert sie die biologische Vielfalt und die natürlichen biologischen Prozesse über und unter der Bodenoberfläche, die zu einer effizienteren Wasser- und Nährstoffnutzung sowie zu einer verbesserten und nachhaltigen Pflanzenproduktion beitragen. Entscheidend ist das Zusammenspiel der gleichzeitigen Umsetzungen aller drei Prinzipien zur Ausnutzung synergetischer Effekte. Langjährige Studien in allen Weltregionen belegen, dass die Praktiken der Konservierenden Landwirtschaft unter anderem wirtschaftliche Einsparungen in Bezug auf die Energieeffizienz für die Kleinbäuer*innen und Landwirt*innen ermöglichen und gleichzeitig zur Verringerung der Treibhausgasemissionen und Stärkung der Widerstandsfähigkeit des Agrarsystems und der Biodiversität mit Blick auf den Klimawandel beitragen.
Der Begriff „Konservierung“ kann jedoch leicht falsch interpretiert werden, da er bestimmte Aktivitäten beziehungsweise die Erhaltung eines aktuellen Naturzustands suggeriert, der gleichzeitig nicht die Maxime sein sollte. Der Begriff rührt vielmehr von einer besonders schonenden Bodennutzung (hier: keine Bodenbearbeitung) und verdeutlicht somit den Boden als Zentrum des Anbausystems.
Die Konservierende Landwirtschaft ist jedoch auch nicht mit dem Begriff der konservierenden Bodenbearbeitung zu verwechseln, der sich lediglich auf die Verringerung der intensiven Bodenbearbeitung beschränkt. Die konservierende Bodenbearbeitung verzichtet zwar auf den Pflugeinsatz, jedoch kommen nichtwendende Bearbeitungsgeräte zum Einsatz, wie zum Beispiel Grubber und Scheibenegge, die den Boden je nach Arbeitstiefe in seinem Aufbau und seiner Struktur stören können.
Auf den rund 380 Hektar großen Flächen des Landwirtschaftsbetriebs von Hendrik und Burkhard Fromme, Vorstandsmitglied bei der Gesellschaft für konservierende Bodenbearbeitung (GKB), bei Königslutter in Niedersachsen, steht der Boden im Mittelpunkt. Deshalb werden dort seit vielen Jahren Direktsaat und Bodenleben fördernde Bearbeitung umgesetzt.
Kern des Betriebskonzepts sind, so Fromme, die drei „Bs“. Das bedeutet zum einen Bodenruhe durch den Verzicht von Pflügen des Bodens. Er setzt vor allem auch auf biologische Vielfalt, also Biodiversität, mittels einer siebengliedrigen Fruchtfolge der Kulturarten im Anbau, kombiniert mit einem ausgedehnten und vielfältigen Zwischenfruchtanbau, der zusätzlich das Leben in und auf dem Boden fördert. Und zum anderen durch das dritte „B“, der Begrünung. Sein Ziel war es, den Boden möglichst ganzjährig begrünt und bedeckt zu lassen.
Die jeweiligen Kulturen werden mit einer Direktsaatmaschine in den Bestand gedrillt. Das funktioniert deutlich besser in einem gut durchwurzelten Boden als im abgestorbenem Pflanzenmaterial. Besonders interessant: Auf manchen Flächen lässt Fromme seine Zwischenfrüchte durch einen Schäfer mit seiner Herde Schafe beweiden, was noch viele weitere Vorteile für den Boden mit sich bringt. Die Bodenstruktur wird durch den Huftritt der Tiere verbessert. Ihre Ausscheidungen düngen außerdem den Boden und sind für das Bodenleben besonders förderlich.
Vor der Umstellung auf pfluglose Bearbeitung wurde auf dem Betrieb bereits über 40 Jahre lang das Mulchsaatverfahren angewandt. Doch die Getreideerträge stagnierten europaweit. Der Humusgehalt stieg ebenfalls nicht, was Fromme zum Umdenken bewog, naturnäher und vor allem bodenschonender zu wirtschaften. Sein Blick fiel auf Nord- und Südamerika, wo aus vielen Gründen – zum Beispiel zur Erosionsminderung – das Anbausystem der Direktsaat in dem System der konservierenden Landwirtschaft bereits seit Jahrzehnten erfolgreich angewendet wird. Schließlich übernahm Fromme den Fokus dieses Systems zur Förderung und Gesunderhaltung des Bodens samt pflugloser Bearbeitung. Er schätzt dabei althergebrachte Methoden und kombiniert diese mit neuen Verfahren.
Entscheidend bei der Regenerativen Landwirtschaft ist die Abkehr von der ausschließlichen Optimierung der Ernteerträge hin zu einer längerfristigen Betrachtung der Bodengesundheit, der Förderung der Biodiversität und der Ökosystemleistungen sowie der Ertragsstabilität. Damit schützt sie die entscheidenden langfristigen landwirtschaftlichen Produktionsfaktoren und Ökosystemleistungen zugleich.
Es gibt allerdings bisher keine allgemeingültige Definition der Regenerativen Landwirtschaft. So werden die Begriffe und Innovationen dieser landwirtschaftlichen und wissenschaftlichen Bewegung mittlerweile auch von Unternehmen der Agrar- und Ernährungswirtschaft vereinnahmt und verbreitet, mit entsprechend negativen, aber auch positiven Effekten.
Allen Versuchen der Definition gemein ist jedoch die Annahme, dass die Regenerative Landwirtschaft keine „Standardlösungen“ bereithält, sondern einen kontextspezifischen Weg, dessen konkrete Umsetzung von der Art und Beschaffenheit des lokalen Ökosystems, des Bodens und Klimas, der Pflanzenkulturen und vielen weiteren Faktoren abhängt. Sie stellt also einen Prozess dar, der, der ständige Anpassungen auf dem Betrieb erfordert.
Die Regenerative Landwirtschaft beruht jedoch auf sechs Grundprinzipien, die auf den drei Grundprinzipien der Konservierenden Landwirtschaft aufbauen:
Diese Grundsätze haben vor allem das Ziel, die Funktionen des lebendigen Bodenökosystems zu unterstützen, indem sie dessen Biodiversität schützen und fördern.
Die Regenerative Landwirtschaft folgt also keinen standardisierten Vorschriften, sondern erweitert die aktuellen landwirtschaftlichen Praktiken maßgeblich und kann dadurch sowohl konventionelle als auch ökologische Betriebe umgestalten.
Hervorzuheben ist schließlich die Tatsache, dass sich mittlerweile Praktiker*innen aus allen der auf dieser Seite aufgeführten Landwirtschaftsmethoden mit der Regenerativen Landwirtschaft identifizieren – einer Landwirtschaft, die die Biodiversität und Ökosystemleistungen nicht nur erhält, sondern kontinuierlich durch die landwirtschaftlichen Produktionsmethoden aufbaut.
Die verschiedenen Beispiele haben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, zum Beispiel gibt es auch das sogenannte „Natural Farming” in Japan und Indien sowie diverse weitere Ansätze.
Die Regenerative Landwirtschaft wird in Deutschland in der landwirtschaftlichen, politischen und wissenschaftlichen Debatte bisher kaum behandelt. Der NABU zeigt in einer neuen Studie mit der Boston Consulting Group auf, warum und wie sich dies schleunigst ändern muss. Mehr →
Nicht nur Bio-Bauern leisten mit ihrer Arbeitsweise einen Beitrag zum Natur- und Artenschutz. Mithilfe moderner Technik und heutigem Wissen können auch in der konventionellen Landwirtschaft Eingriffe in die Umwelt reduziert werden. Mehr →
Mit dem Projekt „Gemeinsam Boden gut machen“ leistet der NABU zusammen mit Landwirt*innen und unterstützenden Firmen einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz, zur Verbesserung unserer Böden und zum Schutz der Artenvielfalt. Mehr →
